A poszt helyesen sorolja a jelenlegi pálinkás-helyzetet, a lehetőségeket. Ez rendben volna, de...
Mint az olvasható, "A pálinkafogyasztás kultúránk része...", viszont sajnos a kulturált alkoholfogyasztás még nem! Ugyanilyen probléma, hogy a termelési kultúránk is , már ami az otthon-főzést, és némiképp a bérfőzést is illeti, alacsony színvonalú, ha ez igaz, akkor ott minőséget főzni nem lehet, ha nem lehet, akkor a gyenge minőségben, szakmai hibákkal teli pálinka milyen kultúrát képvisel? Azt gondolom, nem szerencsés a valóban történeti hagyományokkal bíró pálinkafőzésre, a mai világban visszahivatkozni, mi több azzal igazolni a jelen hiányosságait! Arra méltó módon ugyan emlékezni kell, de nem több! Hiszen a ma alkalmazott korszerű erjesztési, főzési technikák-technológiák alkalmazása szolgálhatja egyedüli módon a termelési-fogyasztási kultúra fejlesztését, garantálhatja a minőséget, de csak ez! Az otthon-főzésről annyit, elvben jó ötlet, de kontroll, és szakmai ismeret hiányában, gyakorlatilag hibás megoldás! Ez kár!

Részben egyet értek a jogszabállyal, részben nem. De remélem, hogy a természetes szelekció működni fog, és aki körömlakklemosót ivott eddig, ezután is azt fog, csak otthon készíti és maki kicsit is igényesebb erre, az nem fogja meginni még udvariasságból sem (bízom benne). Másrészt, aki igényes, kísérletezhet otthon. Ittam párfajta ilyen mini körülmények között előállított gyöngyszemet, és az tényleg nagyon ott volt, az ilyet támogatni kell a szutykot nem.

És most egy kicsit haza is beszélek, de szerintem ezt kellene a söröknél is, sajnos most ez az ág, amit kegyetlenül szivatnak, nyilván nincs megfelelő lobbi a dolog mögött.

Az hogy a minőség terjedjen, az emberek gondolkodásának is változnia kell, bár nagyon nehéz megmagyarázni, hogy ne a z olcsóság legyen a szempont, hanem a minőség legyen az első, valószínű ezt sokaknak nehéz megmagyarázni. De én azt látom, hogy a minőségre egyre nagyobb a kereslet.

És azért nagyok is belefuthatnak nagy bakikba is.

@Rolli:
Igaz, többé-kevésbé egyetértek a leírtakkal! Sőt elismerem, összességében természetesen van fejlődés, de ez nem jellemző. A természetes szelekció kétségtelenül működik, önjáró módon teszi a dolgát, de ha a szakmai ismeretek hiányosak, a minőség téves megítélése berögződött napi gyakorlat, akkor ez a folyamat önmagában nem lehet eredményes.Az is tény, hogy az "olcsóság" szempont, de szakmai értelemben ez az igény nem zárja ki a minőséget. Egy viszonylag gyenge minőségű, kvázi olcsó gyümölcsből lehet etil-acetát, és utópárlati alkotóktól mentes pálinkát előállítani, ez nem pénz kérdés, viszont lesz elfogadható minőségű végtermék, pálinka. Itt tehát megint a szakmaiatlanság, a szakmai ismeretek hiánya köszön vissza, ezért készülhet sok-sok hibás pálinka. No ebből a helyzetből kellene "kibillenni"!

@sompalinka: Teljes mértékben egyetértek a leírtakkal. Célom a bloggal a kulturált pálinkafogyasztást népszerűsíteni ( "" minőséget, de mértékkel "" ). Tisztában vagyok bele , hogy egy - két bejegyzéssel nem lehet megváltani a világot, ezek után is lesznek majd olyan felhasználók akik képesek otthon a konyhában lefőzni valami borzadályt amit házi - pálinkának fognak nevezni és élvezettel fogyasztják.

@*Puszedli*:
Örülök a céljaidnak, és egyben bízom abban, hogy kellenek az ilyen megnyilvánulások! Ha csak egy-egy pálinkabarát olvassa el ezeket a jó szándékú írásokat, és elgondolkodik a tartalmi részen, az már sokat jelent. Kérlek ne add fel!

@sompalinka: Igyekszem . Hamarosan újabb poszttal jelentkezem.