HTML

Pálinka szerelmem

Pálinkablog. Nőtől. Mindenkinek. Pálinkakóstolás kertelés nélkül. Programajánló határok nélkül.

Friss topikok

2012.03.01. 09:55 *Puszedli*

Egymillió után új köntösben

Új üveggel domborít a Rézangyal

Egymillió eladott palack után új „köntöst” kap a márka A Rézangyal pálinkái 2006-ban kerültek Magyarország bárpultjaira. A márka mostanra hazánk egyik legismertebb pálinkája lett. Az egymilliomodik eladott üveget új dizájnnal köszönti a Rézangyal.  A pálinkapiac egyik legjelentősebb képviselője a Rézangyal hazánkban elsőként alkalmazta a blendeléses eljárást, amelynek során a legjobb pálinkafőzdék azonos gyümölcsből készült pálinkáit házasítja. A blendelés során a pálinkák értékei összeadódnak, a végeredmény pedig évről-évre egy egységesen kiváló minőségű ital.  A Rézangyal az egymilliomodik eladott palack után új köntösbe bújtatja a minőségi tételek házasításával született párlatait. Az új üvegen tapinthatóvá válik a Rézangyal felirat és a pálinka emblematikus angyalkája is kidomborodik. Az új palackokhoz új szlogen is párosul. Az 1 000 001. pálinkát „Minőség kidomborítva” jelszóval indítják útjára a hazai ital szakértői.

 Fotóért köszönet Glódi Balázsnak.

Nekem nagyon tetszik. És Önöknek ?

 

Szólj hozzá!

2012.02.29. 10:49 *Puszedli*

Gőzölgő fesztivál -Krampampuli

"Óriási siker fogadta a kávé – és teakülönlegességeket felvonultató Gőzölgő fesztivált Négy nap alatt 20 ezer látogató kóstolta meg az első [origo] Gőzölgő Fesztivál forró ínyencségeit, finomságait. A Léthatáron Alapítvány ruhagyűjtő akciója magasan felülmúlta a várakozásokat: a képviselők 100 zsák ruhát pakoltak össze a rászorulóknak. " Szólt a hivatalos beszámoló.

Hogy milyen volt valójában ? Tökéletes! Szép időnk volt, rengetegen voltak rá kiváncsiak. Az árusok vendéglátósok kedvesek volta, és szenvedéllyel mesétlek portékáikról.

Megkóstoltam a krampampulit, ami forralt bor és pálinka szívmenengető keveréke. Ajánlom mindenkinek! Wikipediás szócikkért klikk ide :

http://hu.wikipedia.org/wiki/Krampampuli 

Szólj hozzá!

2012.02.22. 21:36 *Puszedli*

Hétvégi Programajánló : Gőzölgő Fesztivál, Budapest

Címkék: hétvége programajánló fesztivál Budapest gőzőlgő

Február 23-án megnyitja meg kapuit Budapest első téli gasztronómiai fesztiválja, a Gőzölgő. Több száz tea – és kávékülönlegesség, finom correttok pálinkából, forró csokik és zenei ínyencségek egyvelege várja a látogatókat Budapest közepén, az Erzsébet téren, az Akvárium Klubban.

Kávék, forró csokik, kakaók, speciális teaválasztékok, grogok, rumpuncsok, bombardinok, forralt borok és

szívet melengető pálinkák széles választéka kóstolható végig február 23-26. között a Gőzölgő Fesztiválon, az Erzsébet téri Akvárium Klub feletti sétány kis faházaiban.

gozolgo.jpg

Budapest első téli gasztronómiai fesztiválján bemutatkoznak a főváros legnépszerűbb kávézói, éttermei és borbárjai, akik ezúttal szabadtéren, hőgombák mellett, kerámia bögrékben kínálják gőzölgő italaikat.

Délutánonként 16.00 és 18.00 órától barista bemutatók, esténként változatos zenei koncertek teszik teljessé az élményt. Az első napon a Rotfront nevű berlini zenekar melegít, majd a többi napon az Erik Sumo Band, továbbá a The Moog az Amber Smith, és a Zombie Girlfriend lemezbemutató koncertje hallható.

Az igazi ínyencek meleg sört is kóstolhatnak Magyarország vezető hírportálja, az Origo rendezvényén, ahol a standok 12.00 órától este 22.00 óráig várják a látogatókat.

A Gőzölgő Fesztiválon a szervezők a hajléktalanokra is gondolnak, akiknek meleg ruha gyűjtést szerveznek a helyszínen. Az adományokat a Léthatáron Alapítvány utcai szolgálata továbbítja a rászorultaknak.

A belépés napközben ingyenes!

A pálinkások közül kint lesz a Rézangyal, míg érdekességként megkóstolandó a forralt sör a Köleses sör jóvoltából.

Szólj hozzá!

2011.12.07. 14:15 *Puszedli*

Pálinkakörkép - Szent István Bazilika

Először következzék a Pajor Pálinka. A pálinkát a Kecskeméti Likőripari Zrt állítja elő, nevét pedig a tulajdonosok családnevéből kölcsönözte. Az 50 %-os alkoholtartalmú prémium minőségű termékük válogatott gyümölcsből készül különböző ízekben.
Széles termékpalettájukból két terméket kóstoltam meg. Az első, egy szamóca-feketeáfonya házasítás a második pedig feketeribiszke volt. Sajnos hideg volt, így az ittatjegyek nem tudtak megfelelően kibontakozni, de a feketeáfonya határozottan érződött. Kortyonként, finoman kezdtem meg vele az ismerkedést.

Ízében szintén érződött a feketeáfonya, míg a végén megmutatta magát az addig szemérmes szamóca.
A második egy nagyon üde feketerbiszke pálinka, melynek az íze és az illata is nagyon finom volt.
Technológiai hiba nem volt érezhető egyiken se.

Pozitív észrevétel : Azt hiszem megvan az első olyan pálinkás cég, aki aktívan támogatja a magyar sportéletet.

Szólj hozzá!

2011.12.06. 15:19 *Puszedli*

Magyar Pálinka Napja

2006 óta december hatodika a Magyar Pálinka Napja.

Becsüljük meg, szeressük és legyünk rá büszkék!

Szólj hozzá!

2011.12.06. 14:40 *Puszedli*

Karácsonyi vásár Budapesten - Bazilika és környéke

Címkék: pálinka vásár advent bazilika karácsonyi hellókarácsony mangalica

Idén is megnyitott a karácsonyi vásár a Vörösmarty téren. Érdekesség, hogy idén nagyobb területen, Gödörtől egészen a Bazilikáig várják a kezművesek és vendéglátósok az érdeklődőket. A megszokott minőségi kézműves portékákon át a forraltboros pultokon kívűl számtalan minőségi pálinkát is áruló házikót is találhatunk. Érdemes az expediciós túránkat a Szent István Bazilika felől megkezdeni, hiszen itt egyből négy különböző pálinkát kóstolhatunk meg.

Közös tető alatt, egymás mellett megtalálható a Pajor és Árpád pálinka. Mellettük egy pecsenyés szintén árul pálinkát. Külön házikóval van kint a Mattheus Pálinka is, melyet a házon lévő hatalmas molinóról könnyen meg lehet találni. Melegen ajánlom -szó szerint- az eperbort, mely könnyű, gyümölcsös ízével azonnal megbabonázott. Akik enni is szeretnek az ilyen vásárokon, örülhetnek, hiszem a megszokott fesztiválételek langalló-tócsni-kürtős kalács trimuvirátuson kívül megjelenet a chipses kocsi is, ahol meglepő módon frissen sütött ízletes burgonychipset ehetünk a már megszoktt horror áron.

2 komment

2011.11.25. 16:00 *Puszedli*

Lefőtt az első "online pálinka"

Idén debütált a Békési Pálinka Centrum internetes pálinkafőzdéje: lefolyt az első Békési párlat, amelyet távvezérlésről, száz kilométer távolból indítottak el, és a modern technológia segítségével készítettek el. Ezek után bárki megfőzheti otthonról kedvenc párlatát.

A Békési pálinkafőzde 1984-ban kezdte meg működését, ahol 1988-től egy gőzmozdony segítségével főzték a pálinkát. Az üzem gyorsan túlnőtt a kis vonat teljesítőképességén, azóta pálinka- és vasúttörténeti múzeumként működik, amely továbbra is szívesen várja látogatóit a komplexumtól öt percnyire. Békési Zoltán tulajdonos, elmondta, hogy a Centrum összes szolgáltatása megnyílik az év végére, köztük a pálinkatrezor, ahol akár hosszú időn keresztül érlelhető és pihentethető a párlat.

Kedves Olvasó !  Önnek mi a véleménye a távvezérlésű pálinkafőzésről ?

 

Fotó : Glódi Balázs

Szólj hozzá!

2011.11.08. 11:37 *Puszedli*

Könnyes búcsú a kommerszektől.

November elsején lépett hatályba a szeszesitalok 50 %, míg a minőségi szeszes italok 5%-os adóemelése. A 2002-es pálinkatörvény nagy vesztese a kevésbé tehetős fogyasztók által népszerű kommersz szeszes italok kategória összes résztvevője. A drasztikus adóemelés célja a fogyasztók a minőségi italok felé történő terelése. Ellenben a minőségi szeszes italok úgymint: pálinkák, whiskyk és brandyk "csupán" 5 % adóemelést kaptak. Ezzel elérik azt hogy olyan terméket válasszanak a vevők a polcról, amelyek nem tartalmaznak aromaanyagot és egyéb színezéket? Nem. Aki már napi szinten egy üveg kommerszet fogyaszt, nem hinném, hogy olyan anyagi helyzetben van, hogy megengedhetné magának a legolcsóbb bolti pálinkát is. Mi lesz ennek az eredménye? Hát kéremszépen a gyártók nem akarnak megválni a fogyasztóktól és különböző maszlagokkal álcázva sunyiban csökkenteni fogják az alkoholtartalmat, így aki a kommerszet választotta, az a korábbi termékhez képest silányabb minőséget és alacsonyabb alkoholtartalmat fog kapni. Vagyis többet fog költeni. Több pénzt dob majd játékgépbe és kevesebb pénzből tudja megoldani a rezsiköltséget és a családja vegetálását. Van ennél egy sokkal borúsabb vízióm is. Mivel szabad az otthoni pálinkafőzés sohanemlátott lelkesedéssel fogja mindenki otthon kifőzni a cefrét. Drága főzőberendezésre persze senkinek sem telik, így igazán beindul a sufnituning és sohanemlátott lepárlóberendezések születhetnek meg egy kiszuperált betonkeverőből.  Éljen a házipálinka?

Szólj hozzá!

2011.10.04. 11:29 *Puszedli*

OMÉK - A magyar pálinka legjava

Omék szlogent "pálinkásítva" használni nem vétek, sőt kötelező.
Korábbi évekből és rendezvényekből okulva a Hungexpora felkészülten érkeztem, azaz rendesen ebédeltem és teli gyomorral mentem nézelődni. Belépéskor kapott szórólapot tallózva csak a Szalontait láttam a kiállítók között. Előző találkozásom velük nem volt kellemes, de úgy vélem az a korrekt, ha megkóstolom a mostani kínálatukat is. Így elindultam megkereseni a Szalonati faházat-standot. Nem találtam meg, pedig tényleg megvolt a szándék.
Ennek ellenére sikerült sokféle pálinkát kóstolunk. Rengeteg kisebb főzdét lehetett a "sétálóutcában" megtalálni. Jelen volt többek közt Árpád Pálinka, Bolyhos , a Birkás Pálinka, Madarasi Pálinka, Rideg Pálinka és a Békési Pálinka. Érdemes összevetni, hogy az itt felsorolt főzdék között kik lesznek jelen a várban zajló Pálinka és Kolbász fesztiválon. Nem kell sokáig keresgélni, egyedül csak a nagyok engedhetik meg maguknak az eféle reprezentációt . Ezért is igyekeztem a többi főzde pálinkáit megkóstolni. Előzetesen annyit, hogy a "kicsik" is nagyon ott vannak a szeren. Alapízeket és különlegességeket egyaránt kóstoltunk, mind kivétel nélkül finom volt. Részletes kóstoló későbbiekben.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kép:saját

Szólj hozzá!

2011.09.24. 16:40 *Puszedli*

Alkopops - avagy hogyan szoktasd rá a fiatalokat a pálinkára

Címkék: koffein koktél citrom bodza fütyülős alkopops vadmálna

A németek tudnak valamit. Hiába vannak jó söreik, néha becsúszik egy-egy rossz főzet, és azt is muszáj nekik eladni. Kitalálták, hogyha üdítőitallal keverik a sört issza őket a jónép határtalan lelkesedéssel.
Hasonló ötlete támadt a Zwacknak is, csak ők ezt pálinkával készítették el, és a Fütyülős Limonádé fantázianevet kapta. Biztos recepteket követve, dizájnos aludobozba töltötték, és 3 féle gyümölcs ízesítésben piacra dobták. Én valamikor nyár elején lettem rájuk figyelmes, gyanítom nem lehet régebb óta forgalomban.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Elsőnek bodzásat kóstoltam. Íze az otthoni bodzaszörpöt idézte, de az első korty után előjött az alkohol íze. Végre egy olyan koffein tartalmú ital a Hell-en kívül,  amit előre alkohollal kevertek, és az külön öröm, hogy pálinkával tették meg ezt. A csomagolás alapján mindhárom finomszeszt is tartalmaz a gyümölcspálinkán kívül.

Másodjára citromosat ízleltem. Van egy olyan szokásom, hogy ha van rá lehetőség,pohárból fogyasztom. Házi készítésű limonádé színe volt, és az illata erősen eszembe juttatta a 100 forintos literes citromlét. 5%-os alkoholtartammal kihozta a legtöbbet, amit ebből a citromból ki lehetett facsarni.
 

Végére hagytam a vadmálnát. Diszkrét női szineivel egyből belopta magát a szívembe. Illata? Hamar elillan, azt vártam, hogy a kezdeti intenzív illat kitart az utolsó kortyig. Sajnos nem volt ilyen kegyes velem, az első másodperc után csúfosan összedőlt a málnarakás. Az íze viszont abszolút málnaszörp- íz.Ügyesen keveredett az alkohollal, nagy melegben kínos szalonspicc állapotot okozhat.

Összesítve a legjobban a bodzás ízlett, ezt követte a vadmálnás, míg citromdíjas a koffeinmentes versenyző lett .

 

5 komment

2011.09.24. 15:35 *Puszedli*

Édes napok és az alkohol

Címkék: édes pálinka vár napok budai rákóczi

Érdekes volt az Édes Napok. Több alkohol volt, mint csokoládé, és hamarabb lehetett berúgni, mint eltelni a csokoládéval. Megértem a szervezőket, hogy beengedték a borosokat, pezsgősöket és a pálinkásokat, hiszen köztudott, hogy Magyarország a csokoládék és az édességek terén is 20-50 éves lemaradásban van. Szóval egy ilyen forgatagban találkoztam a Rákóczi Pálinkákkal. Korábban már láttam a cég termékeit, de nem kóstoltam és pláne nem vettem meg őket. Miért? Az ok prózai : a csomagolás!
Szerintem iszonyatosan lealacsonyító a kicsi csomagolása. Nem értem, miért kell becsavarni papírba? Ennyire szégyelli a pálinkáját? Vagy lenézi annak a fogyasztóját? Az amúgy jó pálinka alul lett pozícionálva a fogyasztók körében, sajnos túl közel került a reggeli szeszes italokhoz. Nem segíti elő az exkluzivitást, a pozitív képzettársítást, sőt  inkább "csövi" jelleget kölcsönöz neki. Így nem is meglepő (ez az üzletek hibája is, de a marketingesekés is valószínű), hogy egyes boltokban a pénztárnál a kis üvegek közt lehet megtalálni. Arról, hogy minőségi italról van szó egyedül csak az ára árulkodik (cca. 700 HUF).
No, de nézzük csak, milyen is az illata, íze? Elsőnek körtét kóstoltam, amelynek illatában ugyan kissé visszafogottan, de felismerhetően visszaköszönt a gyümölcs, ízében már erősebb körte-gyümölcs jegyeket hordozott magában. Mellékízt, technológiai hibát nem lehet benne felfedezni.
Másodjára a kép fókuszában szereplő akácmézes szilvát kóstoltam. Ízében erősen dominál az akác virágossága és a méz - már-már túlságosan is karakteres- édessége, ételben mignonhoz hasonlítanám. Nem az én világom, de abszolút itatja magát, és aki nem szereti a pálinka karakteres ízét, annak tökéletes választás ez a változat.

Szólj hozzá!

2011.09.14. 22:00 *Puszedli*

Hétvégi programajánló : Édes Napok Fesztivál a Budai Várban

Címkék: pálinka vár csokoládé marcipán budai gyulai panyolai

Pálinka és a csokoládé kéz a kézben járó jóbarátok. Ha efelől kétség merül fel, ajánlott olvasmány az előző post. Eszembe jutott egy graffiti, miszerint: Amiből lekvár főzhető, abból pálinka is. Ennek 2011-es új változata : Amiből lekvár főzhető, abból pálinka is, illetve csokiba is tölthető.

Ezen a hétvégén csokoládéfesztivál lesz a Budai várban, ahol a hazai csokoládé manufaktúráktól a cukrászdákon át a nemzetközi édességmárkákig mindenki megtalálható lesz. A fesztiválon jelen lesz a BBC Good Food Magazin volt szerkesztője Sarah Jane Evans lesz, aki a helyszínen mutatja be a Csomagolatlan csokoládé című könyvét.

De a lényeg csak ezután olvasható . Gondolom kitaláltátok, hogy milyen bonbonok lesznek ? :)

Naná, hogy pálinkás. A Hegyközi Manufaktúra a termékeit magas minőségű tej-és étcsokoládéba mártva, kézzel, egyesével kézzel készíti. Az izgalmas megjelenésű bonbonokat pedig saját pálinkájukkal töltik, így lehetőség lesz

Kiállítók között jelen lesz még a Budapesten, Árpádföldön megtalálható Csokoládé Múzeum is, az Aranyszarvas, aki  magával hozza szarvasgombás és libamájas édességeit.
A csokihoz szorosan kapcsolódik a marcipán is , ezért mindenki figyelmébe ajánlom a kihagyhatatlan Szamos műremekeket is. 

UPDATE : Kinnt van a Gyulai pálinka egy dupla faházzal,  a Panyolai is tele finomabbnál finomabb pálinkákkal. Pálinkabonbonosok is kinnt vannak, sajnos idő hiányában nem tudtam velük beszélni ill. kóstolni. Többet pálinkatémában egyelőre nem láttam, de este jobban körülnézek.  

Szólj hozzá!

2011.09.13. 16:00 *Puszedli*

Csokoládéba zárt pálinka – pálinkás bonbont kóstoltunk

Címkék: csokoládé bonbon

Mióta ismerőseim tudnak a blogról, rendszeresen büszkélkednek a legújabb házi főzetükkel.  Továbbá előszeretettel ajándékoznak meg pálinkás kiegészítőkkel.
Az ajándékok sora egy újabb taggal bővült, nevezetesen egy pálinkás desszerttel.  Apró kis golyók, benne finom cseresznyepálinka.
Kell ennél jobb ajándék egy csokoládéfüggőnek?
Egyszerű csomagolásból elegáns kis golyóbisok gurulnak ki, melyek, annak ellenére hogy aprók igazán élvezhetőek. Kóstoláskor határozottan lehet érezni a gyümölcs ízét. Egyszerre vétek lenne megenni, én inkább egy fárasztó munkanap után esténként két- három darabbal jutalmazom magam.

Cseresznyepálinkás tölteléken kívül kapható meg szilvás, barackos és vilmoskörtés ízben is. Lelőhely : bolthely.hu , ára : 890 /csomag.

Szólj hozzá!

2011.09.08. 09:57 *Puszedli*

Hétvégi programajánló : Irány a folyók városa Győr !

Lassan nem múlhat el hétévége egy valamirevaló pálinkafesztivál nélkül.
Ezen a héten győri Széchenyi teret kell a pálinkák szerelmeseinek célbavenniük. Kultúrális programajánló következik : Az idén már negyedik alkalommal jelentkező fesztivált a helyi Hagyományok Háza szervezi, ezáltal a pálinkás jókedvhez a kiváló talpalávaló is garantálva lesz. a hérom nap tematikájában elkülönül, de mégis lesz közös kapocs :pálinka és a zene szeretete. 
Pénteken csángó vigadalom lesz táncházzal, szombaton kalotaszegi muzsikák lesznek csűrdöngölős táncházzal, majd vasárnap a pálinkaverseny díjátadó után ismét a muzsikáé a főszerep.

Mivel a zene és az alkohol kézenfogva jár egymással, és ez egy pálinkablog megemlíteném a kiállítókat : Árpád Pálinka, Bolyhos, Brill Pálinkaház, Csalló Pálinka Manufaktúra Kft, Etyeki Czimeres Pálinka, Gusto Pálinkák, Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft, Márkházi Pálinka, Nobilis Pálinkák, Pannonhalmi Pálinkárium, Savanya Pálinkaház, végül a Téti Pálinkafőzde Kft.

Aki teheti látogasson el, hiszen az idő is szép lesz.

2 komment

2011.09.06. 18:25 *Puszedli*

Pálinkahelyzet a Szeptember Feszten

Címkék: gusto gyulai panyolai bulyáki márkházi kutro dibonis bolyhos.

Szeptember első hétvégéje hagyományosan a Szeptember Feszt-tel telik, melynek a Népliget ad otthont. Az egész egy hatalmas búcsúra hasonlít, tele lacipecsenyésekkel, kürtöskalács sütőkkel. A hangulatot fokozta még egy maratoni Fásy Mulató felvétel és rengeteg első látásra életveszélyesnek tűnő hinta. A förtelmes körítés mellől kiemelkedett a pálinkafelhozatal (személyemben is érintett Köleses sört nem kihagyva) .
Kint volt a Gyulai Pálinka, a Márkházi Pálinkafőző Társaság, Gusto, Panyolai, Kutro Pálinkaház Kft, DiBonis, Bolyhos és a Bulyáki Pálinka egy -egy standdal. Míg az egyik egy forgalmas utcában kapott helyet, addig a másik jól eldugott kis utcában egy metál színpad és toitoi közé ékelődve várta az érdeklődőket.

 

A kiállítók közül kiemelném a DiBonis standját, mely a fent említett egységek közé lett bezsúfolva, és az egyik legérdekesebb volt a fesztiválon. Egy korábbi rendezvényen sikerült végigkóstolnom a termékeket, és a mostani kóstolások során sem csalódtam. Most már tudom, hogy van egy meggy-cseresznye fixációm, ami ha ágyas akkor a legnagyobb szerelmem. Kiváltságos helyzetben voltam, hiszen a forgalmazó az ágyas termékpalettát hozta magával, így hatalmas lelkesedéssel vetettem bele magam a kóstolásba. Az első számú versenyző természetesen az ágyas meggy volt, szembetűnő bordó színe, édeskés íze azonnal elvarázsolt. A következő a már ismert ágyas szőlőpárlat volt, aminek finom parfümös illata lenyűgözött. A mértékletességet szem előtt tartva a sort végül egy ágyas birsalmával zártam. Megérte várni vele. Selymes, finom ízű volt, illata teljesen visszahozta a birs markáns jegyeit. Azt hiszem megvan a kedvenc birsem.

A többi kiállító a hagyományos ízeken kívül különlegességekkel is kitelepült. A Márkháziak borzagot (gyalogbodzát) , a Gyulaiak többek között sajmeggyel és vackorral, Bolyhosék pedig Irsai Olivérrel vésték bele magukat az emlékezetembe (és a májamba).

Természetesen kóstoltam a többi kiállító pálinkáiból is , de egyvalamire szeretném felhívni a figyelmet, ami mélységesen elszomorít. Pálinkás sales-esek figyelmébe ajánlom, hogy amikor felkeresnek egy vendéglátóhelyet, ne csak annak a vezetőjével beszélgessenek. Nagyon elszomorító, amikor a pálinkáról kérdezve felsorolják a pultosok az itallapot. Oktatni kéne őket, hogy legyen fogalmuk is arról hogy mi a pálinka, és mit mérnek. Csak így lehet a fogyasztóval kialakítani egy bizalmi viszonyt , márpedig a pálinka bizalmi termék, nem vitás.

 

Szólj hozzá!

2011.09.02. 13:51 *Puszedli*

Hétvégi programajánló : Érpataki Zsindelyes Fesztivál

Ezen a hétévégén a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Érpatakon folytatódik a hagyományteremtő pálinkafesztivál. Az immár ötödik alkalommal megrendezésre kerülő rendezvényen természetesen a Zsidelyes pálinkái játszák a főszerepet. A fesztiválon elsőként kóstolhatók lesznek a cég újdonságai, úgymint pálinkás kávékülönlegességek ( végre valaikenk eszébe jutott) , Sió- Zsindelyes shottok ( ez utóbira kiváncsi vagyok, mert ezt nagyon jól és nagyon rosszul is lehet csinálni).

Akik annyira nem rajonganak a pálinkáért,azok se fognak  unatkozni hiszen megannyi képző- és népművész mutatja be portékáit. Lesz még néptáncbeutató a környékbeli táncegyüttesek tolmácsolásában és főzőverseny is.

Akinek lehetősége van , látogasson el a rendezvényre és küldje be az élménybeszámolóját, mert én sajnos nem tudok lemenni ! :'(

Szólj hozzá!

2011.08.22. 16:09 *Puszedli*

Hétvégi programajánló : Balatonalmádi Pálinka Napok

Címkék: pálinka napok balatonalmádi pálinkaház téti

Sorra dölnek meg a melegrekordok, érik a szőlő, hull a szilva a fáról, lassan lehet már főzetni a cefrét. A szikrázó napsütés örömére Balatonalmádiban Pálinka Napok lesznek a hétvégén.

Az immáron negyedik alkalommal megrendezésre kerülő Pálinka Napokon neves pálinka házak képviseltetik magukat. Jelen lesz a Csalló Pálinka Manufaktúra, az Agárdi Pálinkaház, a Téti Pálinkaház, Szicsek Pálinkaház, Bestillo Pálinkafőzde, Savanya Pálinka, Brill Pálinkaház valamint a Michelberger Pálinkaház. Természetesen néhány borászatot is kitelepül: így például  a Feind Borház, Zsebők Borpince, Csiszár Család Pincészete, Lőrincz Pince és a Sipos Borház. Emelett természetesen lesz kirakodóvásár és gyermekrogram is.

Pálinkaszerelmem tipp: Kiváló ajándék lehet a Téti Pálinkafőzde új terméke, a cigánymeggy pálinka olívaolajjal. Szokatlan csomagolás, eredeti ötlet, tökéletes kivitelezés.
 

Szólj hozzá!

2011.08.21. 10:56 *Puszedli*

Pálinkahelyzet a Mesterségek Ünnepén

Címkék: meggy pálinka ünnepe mesterségek szalontai kajszi

Szeretem a hagyományokat, tisztelem a múltat, fontosnak tartom elődeink tudásának ápolását és a magyar kultúra megismertetését magyarokkal és külföldiekkel. Idén is rengeteg turista volt kíváncsi erre a sokadalomra, engem meg az érdekelt, hogy milyen pálinkával találkozhat a látogató.

A helyzet siralmas.

A Magyar Nemzeti Galéria Újvilág udvari kijáratánál találkoztam a magyar vendéglátás állatorvosi lovával. Megkívántam a rétest, a felszolgáló egyből pakolná  papírtányérra, amikor mondom. köszönöm szépen ez hangyás, nem kérem. Mire ő viccesen: ez a kerti rendezvények bája, meg majd benti részen úgyis megveszik. Nos, ilyen körítés mellett akadtam rá a Szalontai és fiai (http://www.szalontaipalinka.hu) Pálinkaházra. Sárgabarack és meggy pálinkát tartottak, 4 centes kiszerelésben.

Figyelmeztetés : Innentől szigorúan szubjektív vélemények következnek!

Miután kitöltöttük, megillatoltuk az első versenyzőt, melyről mi tudtuk, hogy sárgabarack, de vakteszten biztos elbukna. Illata magjellegen kívül nem árult el semmit. Van összehasonlítási alapom, a múltkori pálinkatréningen 6 kajszit kóstoltunk, de köszönő viszonyba se volt velük.  Az íze neutrális földes jegyeket is hordozott. Öt perc elteltével az üvegben lehetett egyedül érezni a sárgabarack illatát. Házi főzetként még megdicsérném az igyekezetet mert sikerült az elő - és utópárlatot szétválasztani, de kereskedelmi főzdés szakember ilyet nem adhat ki a keze közül.

A következő a meggypálinkájuk volt. Nem ez életem meggye az biztos. Amikor megillatoltam durván arcon vágott a magjelleg és az a bizonyos technokol szag, a gyümölcs fajtáját homály fedte. Baráti körben végzett vakteszt tippmix-e a törkölyön át a szilváig terjedt, de természetesen senki se jött rá, hogy meggy. Neutrális íz itt is beköszönt plusz kirázott tőle a hideg.

Az a baj, hogyha egy külföldi a mi szeretett és világhírű pálinkáinkról hallva ezt kóstolja meg, nem érti, hogy mi ebben a jó és elmegy a kedve a valóban minőségi pálinkáktól. A másik észrevételem  a cég honlapjáról származik :

"A kizárólag érett, válogatott, lédús étkezési gyümölcsök erjesztéséből készített pálinkáink sajátossága, hogy cukor hozzáadása nélkül készülnek."

Könyörgöm! A cefréhez nem adunk cukrot, mert az már hamisítás!

Ettől függetlenül szeretném leszögezni, hogy a Mesterségek Ünnepén a vásározók valódi kereskedők és vendéglátósok, akik szenvedéllyel űzik munkájukat. Kivételek mindenhol vannak, nem szabad általánosítani.

Szólj hozzá!

2011.08.09. 13:58 *Puszedli*

Pálinkatréning

Címkék: pálinka corvinus párlat pálinkatréning.

Fontosnak tartottam, hogy szerény tudásomat tovább fejlesszem, mert őszintén szólva a technológiai kérdésekben bizony segítségre szorultam. Szerencsém volt, mivel a Corvinus Egyetemen Panyikné tanárnő rendszeresen tart ilyen továbbképzéseket. A tréning tematikája egyszerű, átlátható és korrekt : két napos, általában péntek-szombat reggel 9-től 16 óráig egy 30 perces ebédszünettel kerül megrendezésre. A tematika laikusok számára is követhető, nem dobálóznak ismeretlen kifejezésekkel minden percben. Az első nap az ismerkedésről szólt, megismertük egymást és megismertük borzalmas illatminták formájában a pálinka legtipikusabb hibáit. Kozmaolajok, etil-acetát, kénessav, vajsav és  a merkaptán "illatjegyei" örökre az eszembe vésődtek. Ezek a szúrós szagú bűzbombák teljesen a földbe döngöltek, egy alapos szellőztetést követően tudtunk csak továbbhaladni. És innentől kezdve jött az élvezet. Kistálcán, tulipánpoharakban hozták be mindegyikünknek a különböző pálinkákat, és párosával kellett őket pontozni és értékelni.

Mint ahogy a mellékelt képen is látszik, egyszerre többet kaptunk, és egy pontozólapon értékeltük ezeket. Az első napon az almától haladtunk szépen sorjában, majd törölyöket, birseket kóstoltunk, végül körtével zártuk az első napot. Megtudtam, hogy a "Lujza" egy körtefajta, de inkább főzzünk belőle lekvárt, mert pálinka nem jó belőle.
Fakultatív szekció keretében kóstoltam sprárgapárlatot és illatoztam megvehagyma-párlatot. Érdekes volt mindkettő. A medvehagyma-párlat nekem már fűszer, nem ital, leginkább egy könnyű salátára való alkoholos fűszer.  

Másnap, szombaton szépen sorra vettük a kommersz szutykokat, majd a minőség útjára lépve a szilvákat, kajszikat és az erdei bogyósokat. Végül egy illat vakteszttel zártuk a sort. 40 különböző illatanyagból nyolcat kellett felismerni. Az alapvető hétköznapi illatok mellett egészen extrém illateszenciák is sorra kerültek, mint pl. szarvasgomba, élesztő és seprő.

Tanulságos hétvége volt. Sokat tanultam, így most már bártabban fogok kóstolni és írni is eezekről.

Szólj hozzá! · 1 trackback

2011.07.26. 13:38 *Puszedli*

Az alapokról

 Gyanítom mindenktitől megkérdezték gyerekkorában , hogy mi lesz, ha nagy lesz. Nekem határozott véleményem volt erről 3 évesen: királyány! 14 évesen: informatikus! 21 évesen: újságíró. Ezeket a célkitűzéseket sikeresen abszolváltam, az óvodában évről - évre királylány jelmezben parádéztam fel s alá a csoportszobában. Ezek után jöhetnek az újabb kihívások, mint például: nyelvvizsga német és angol nyelvből, illetve nyelvtanulás törökül.

De mi van akkor, ha valaki mondjuk pálinkász szeretne lenni? Hogy lehet ma Magyarországon valakiből pálinkamester? Az egyszer biztos, hogy éveken át tartó kitartó tanulás és szakmai alázat nélkül sehogy.

Vegyük az ideális esetet, miszerint felsőoktatási intézményben sajátítja el a mestersége csínját-bínját.

Magyarországon erre lehetősége van a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karán. 2011-es ponthatárok alapján alapképzésben államilag finanszíroztott formában 359 pont felett, míg költségtérítéses verzíóban 342 ponttól lehetett örülni.

A képzés 7 féléven át tart, és természetesen az alapozó ismeretek után lehet szakosodni.

A következő részben a szakosodásról írok bővebben, terveim szerint tele lesz szakzsargonnal , és pálinkagőzzel :)

Szólj hozzá!

2011.07.07. 10:34 *Puszedli*

Nobilis pálinkák a Balaton Soundon

Címkék: balaton pálinka nobilis sound zamárdi

Meglepő párosítás! A Nobilis Pálinkafarm fogta magát és meglepte vásárlóit az év akciójával. Lényegében aki a webshopból rendelt minimum 9000 HUF értékben, esélyes volt arra, hogy nyerjen egy kétfős Sound bérletet .


  

 

 

 

 

 

Sőt, hogy az élmény még feledhetetlenebb legyen, a szerencsés nyertesek luxus oldtimerekkel tehetik meg a fárasztó Budapest - Zamárdi útvonalat, melynek során felszelnek pár üveg jóféle pálinkát is.

Folyékony kenyér sörforradalomról beszél, ez esetben pedig nyugodtan beszélhetünk pálinkaforradalomról is, hiszen ép itt az ideje, hogy a sok pancs helyét átvegye az igazi minőségi pálinka.

 

Jó szórakozást kívánok a nyerteseknek!

 

Fotó : Nobilis.hu 

Szólj hozzá!

2011.07.05. 10:53 *Puszedli*

Panyola II.rész - Régió ízei.

Címkék: körte szilva panyola fahéjas alma quintessence

Pünkösdi főzdelátogatásunk során a következő kóstolt pálinka egy eperfahordóban érlelt 45 %-os Elixír szilva volt. Alapanyagát tekintve "Nemtudom szilva", mely e táj jellegzetes szilvafajtája. Illatozva fenséges íz tárult elém, ízlelve éreztem a szilvát a torkomban. 5 perc után a pohárban olyan illatok terjengtek, mintha szilvalekvár lenne benne. Érthető, hogy miért pont ez a termék a legnépszerűbb a fogyasztók körében.

Szilvautat folytatva következett egy 52 %os Quintessence szilva. Sokkal teltebb az illata és aromásabb is az íze. Íze ennek is olyan, mintha egy lédús szilvába harapnék.

Végezetül egy mézes fahéjas almával zártuk az official kostolót. Telitalálat! Valódi mézzel készítik, illata eszembe juttatja adventi készülődést, íze a Spekulatiust idézi. Nagyszerű likőr azoknak, akik csak ismerkednek a pálnikával és a mézes - ágyas termékvariációkkal.

Offisöl kóstoló után - megemlítve blogomat- előzetes ízelítőt kaptam a jövő nagy reménységéből az Esszencia körtéből . Lassan, óvatósan kell vele ismerkedni, nagyon elővigyázatosságot igényel. Íze feledhetetlen, ritka kincs. Örülök, hogy a szerencsések közé kerültem, akik kóstolták már ezt a csodát.

 

 

Szólj hozzá!

2011.06.16. 11:57 *Puszedli*

Pünkösd Panyolán

Szombaton igazi pálinkafőzdében jártam. A főzde túra először egy üzemlátogatással kezdődött. Mivel ép eper szezon van, a tartályokban szamóca erjedt. Túravezetőnk Simon László és Koncz Lajos volt. László mutatta be a lepárlás előtti folyamatokat közérthetően mesélt ennek folyamatáról, míg Lajosnál volt a kulcs az igazi kincsek birodalmába, a kóstolóterembe.

Miket kóstoltunk ? Igazi remekműveket. Már az első korty után azt éreztem, hogy nem volt hiábavaló az 5 órás idevezető út.

Elöszőr Elixír bodzát kóstoltunk. Nagyon finom , kellemes , könnyű ízvilág jellemzi. A maga 40 %-os alkoholtartalma ideális egy könnyed baráti beszélgetéshez , kis bajra  biztos gyógyír. Kellemes , gyümölcsös illata egyből rabul ejtett. Legközelebb ebből is viszek haza.

Másodjára szintén egy Elixírt kóstoltunk, de ez már feketeribizliből készült. Karakteres illata egyből belegte a szobát, majd  ellentmondás nem tűrve azonnal ízlelésre csábított. Szintén egy 40 %-os alkoholtartalmú pálnika, de az íze elsöpörte az eddigi ribizlis élményeimet. Eddig őszintén, nem sokat néztem ki a ribizliből, és nem is igazán szerettem. (Nálunk , a piros változata az árokparton termett és mindig nekem kellett leszedni. )

Harmadjára egy Quintessence körtét kóstoltunk, aminekaz illata és az íze is olyan volt, mintha egy érett, lédús körtébe haraptam volna. Az eddig kóstoltak közül ennek volt a legmagasabb alkoholtartalma.

Ezt követően egy 40 %os körte következett. Ízlett, de az előzőt nem tudta feledtetni.

Folytatása következik.

 

1 komment

2011.06.10. 13:18 *Puszedli*

Pünkösdi előzetes

Sikeres Államvizsgát követően a pünkösdi hosszúhétvégét Panyolán fogom tölteni.

Két éve párom ajándékba kapott egy üveg Fürtös Meggy-et. Az íze még most is a számban van, és ahogy a pálinkafőzde honlapját nézem sokan szeretik .

Nagy kedvenc: férfiasan tökéletes, mint egy barátságos, de határozott kézfogás. A férfibarátság itala.

Őt már ismerem. Kiváncsian várom a többieket.

Kedves olvasóm ! Járt már Panyolán ? Kóstolta már a panyolai pálinkákat ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Kép forrása :panyolai.hu

 

4 komment

2011.06.07. 15:41 *Puszedli*

Szabad pálinkafőzés

Most , hogy közel egy éve hatályban van a törvény kiváncsi vagyok, hogy hol tart ma a magyarországi pálinkakultúra. Egy érdekes utazásra szeretnélek invitálni a gyümölcspárlatok világába.

7 komment

süti beállítások módosítása